邵建东介绍说，阳澄湖大闸蟹学名中华绒螯蟹，主要产区在长江、淮河、黄河中下游流域。良好的地域、气候、水质、水深、水流、河床、土质、水草等天然因素，是阳澄湖大闸蟹生长环境的优越条件。阳澄湖大闸蟹一生要经历数次脱壳、成长，由少年期逐渐步入青春期。在长江中下游，农历六月底至七月上旬为大闸蟹一生中最后一次脱壳，脱壳后，外壳形状已是“成年蟹”，俗称嫩蟹。入秋后，湖中水温渐降，蟹壳渐渐变硬，蟹肉逐渐饱满（合理充足的生长期能促使大闸蟹长膘）。
“西风起，蟹脚痒”，姑苏地区要到农历八月中下旬开始才迎来西北风，此时，大闸蟹的外壳、脚开始长硬，雌蟹才开始成熟，蟹黄由稠状红黄渐结块状。农历九月雄蟹才开始成熟，蟹膏由墨绿黄变为红黄再发育成红膏，长成满膏的时间需比雌蟹晚数周。因此，农历九、十月份是品蟹的最佳时期，雌蟹黄满肉厚，雄蟹膏足肉坚，蟹肉细腻且富有弹性，细品略有甘甜味，鲜嫩无比。江南谚语“九雌十雄”，指的是农历九月份食雌蟹、十月份食雄蟹最佳。
了解了阳澄湖大闸蟹的“前世今生”，才知道为什么最近几年那么多的人们喜欢在走亲访友的时候带上一份。今年中秋节来的格外早，是近三十年来最早的一个中秋节。这让不少喜欢拎着大闸蟹走亲访友的人们很是受伤，因为来自苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的消息说，今年的阳澄湖大闸蟹要到9月20日以后才能上市。上海丰肴轩为广大消费者解决了这一难题，一张薄薄的蟹券，低调奢华有内涵，正应了那句礼“轻”情义重。
上海丰肴轩作为济南最专业最具规模的阳澄湖大闸蟹实体连锁店，提供阳澄湖大闸蟹及礼券的销售服务。在苏州唯亭镇阳城人家阳澄湖半岛拥有蟹仙人养殖基地（养殖区编号XZ-5004，养殖证编号00288），真正的产地直销，品质正宗，更实惠。目前十几种面值的丰肴蟹券正在火爆销售中，蟹券雅致精美，包装典雅、豪华、环保，品质高；泉城4店通用，同业内唯一一家与邮政EMS合作，免费配送，当日达！售后服务更有保障！ （孙伟江 张铮）
上海丰肴轩济南专卖店联系电话：83188882；网址：www.95522.org；地址:总店:舜耕路13-4号；一店:济南英雄山路44-8号；三店:黄台南路80-2号；四店:解放路13-11号
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