所谓阳澄湖大闸蟹的标准化网围养殖生产，要满足以下七个条件：
一是养殖水体的水质要求清新，无污染，其指标应符合NY 5 0 51—2 0 0l淡水养殖用水的要求，水1.5—2.5米，PH值7.0—8.5，透明度4 0公分以上，水生生物丰富。
二是单个网围养殖面积一般在2 0亩左右，在设置上要求整齐划一。
三是放养蟹种规格整齐（一般在1 00只/kg），无病，活力强。每亩放养量300—500只， 3月上旬放养结束。
四是落实生态养殖措施，每亩放养活螺蛳500公斤，花白鲢5 0尾，并适当种植水草。
五是合理投饵。
六是禁止使用鱼药和污染水体的投入品。
七是适时捕捞。
八是做好台帐记载工作。
阳澄湖蟹素以个大体肥，蟹肉丰满，营养丰富闻名国内外，自古以来，令无数食客为之倾倒。国学大师章太炎的夫人汤国黎女士曾用“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州”一句诗句表达了她对阳澄湖蟹的推崇。